Как подавать вино

             Бутылки с вином и минеральной водой нужно подавать в откупоренных бутылках с тщательно очищенным горлышком.  Водку и настойки лучше разлить по графинам. Шампанское открывают за столом, перед тем как разлить его по бокалам.

                 Винную бутылку осторожно откупоривают. Затем медленно, чтобы не разболтать осадок, наливают вино. Если вино подают в заводских бутылках, их открывают непосредственно перед подачей.

               Горлышко бутылки следует обернуть салфеткой, чтобы, откупоривая ее, не пораниться, если оно вдруг треснет. Ввинчивать штопор надо аккуратно, чтобы не вдавливать пробку и не повредить ее. Если крошки попали в бутылку, их сливают перед подачей вина.

                 Если Вы подаете шампанское в ведерке со льдом, то открывайте бутылку, не вынимая ее из емкости. Накройте краем салфетки пробку и придерживайте ее большим пальцем левой руки. Правой рукой снимите проволоку, левой рукой медленно вывинчивайте пробку. Чтобы процесс прошел бесшумно, пробку перед последним поворотом сверните набок, в сторону. Бутылку в этот момент держите чуть наклонно. Поступая таким образом, Вы не прольете ни капли игристого напитка.

               Чтобы налить вино гостю, хозяин должен подойти к нему справа и, не касаясь горлышком края бокала, наполнить его. Бокал при этом не поднимают, а оставляют стоять на столе.

                Прежде чем налить вино гостям, хозяин сначала наливает немного себе, а потом наполняет бокалы всех сидящих и в последнюю очередь доливает свой бокал. Это делается не только для соблюдения этикета, но и в практических целях - чтобы крошки от пробки попали в бокал хозяина, а не гостя.

                Белое вино, десертные ликеры и вермуты следует охладить до 10 ^оС, игристые вина - до 6 ^оС. Красное вино должно быть комнатной температуры. Вермуты и аперитивы подают со льдом и лимоном. Терпкие вина тоже могут подаваться охлажденными.